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クリスマスケーキのご予約について

 

 

クリスマスケーキについて・・

お知らせが予定より遅くなりまして

申し訳ございませんでした。

 

 

今年もクリスマスケーキを

お作りしたいと思っています。

去年と同じく、数は多くは難しいのですが、

1つ1つ、大切にお作りしたい思っています。

 

 

※ケーキは、工房でのお渡しとなります。

生ケーキの為、配送は出来ません事を

ご了承下さいませ。

 

 

 

ケーキのお渡し日は

 

12/21(土)22(日)、23(月)、24(火)

ご注文のご予約を承りたいと思います。

 

※21日(土)22(日)、24(日)は

予定数のご予約をいただき、受付を 終了しております。

申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

受付は、早めで恐縮ですが、

12/10(火)の17時ごろまでと

させていただき、

もし、それまでに予定数に達しました場合は

受付を終了させていただきます。

何卒 よろしくお願いいたします。

 

ご予約については

下記、ケーキについてお知らせの最後に

載せておりますので、

ご覧いただけますと幸いです。

 


 

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○ ノエル・リースケーキ(クリスマスケーキ)

 

去年と同じタイプの リースをイメージした

クリスマスのためのケーキです。

 

写真は、今回 サンプルを作った時間が遅く、

夕方〜夜になり、、自然光ではありませんが、

光を調節して 出来るだけ、

色合いなど日中と差が出ない様に

写真を撮っています。

 

写真のケーキは、4号サイズです。

 

 

 

ココアのジェノワーズ(スポンジ生地)に

1/2カットのイチゴをサンドした

生クリームのショートケーキです。

 

※ジェノワーズは ココアではない

プレーンの生地でもお作りできますので、

ご希望のお客様は ご予約時にお知らせ下さい。

 

 

サイズは、2種類です。

 

・4号

直径 約12センチ ×高さ 約7.5センチ 

税込 3950円 (税抜 3657円)

 

 

・5号 

直径 約15センチ ×高さ 7.5センチ 

税込 4550円 (税抜 4213円)

 

※どちらも 直径は 元の型のサイズで

 デコレーションをすると、

約1〜2センチほど 見ためは 大きくなります。

 

使用材料:

生クリーム、卵、小麦粉、砂糖、バター、ココアパウダー、牛乳、

いちご、ブルーベリー、(ブラックベリー)、フランボワーズ、

ピーカンナッツ、ピスタチオ、キルシュワッサー※

 

※風味づけに使用しており、

アルコール分はとばしています

 

 

 

 

 

 

 

中は いちごを、

上の ノエルのリースをイメージした飾りには、

フランボワーズ、ブルーベリー、カットしたイチゴ、

ピーカンナッツ、ピスタチオを使っています。

 

※ブルーベリーは 直前の 材料入荷次第で

ブラックベリーも合わせて使う可能性が

ございます。

 

去年と少し変えたところは・・

上の生クリームの絞りを 少しふやしました。

外側の輪っかの様な絞りの内側に、また小さく絞り、

2重にしています。

わかりづらいと思いますが。。

元々のデザインのイメージを

変えたくない程度に、変えたい、

という勝手なこだわりでした。。

 

 

別包装で、クッキーをおつけいたしますので

お客様ご自身で、

ケーキの上に飾っていただいたり、

カットしたケーキに添えていただいたり・・と

お好きに お楽しみいただけたらと 思います。

 

クッキーは 去年は、ココア生地だったのを

今年は プレーンなものにしてみました。

文字や飾りの白い部分は ホワイトチョコです。

(去年より、星が1つ増えました。。)

 

 

 

 

 

 

 

カットするとこんな感じです。

4号サイズで、2名〜3、4名様ぐらい、

5号サイズで、3名〜5、6名様ぐらい、で

召し上がっていただけるのではと

思います。

 

うちは家族3名ですが、

(よく食べる夫、ケーキに目がない娘、と私 )

4号サイズを6等分して、

それぞれおかわりをして、いつもちょうど良い感じです。

 

 

 

 

いちごはとちおとめを使用しています。

小さめのいちごを たくさんはさめたらと思っています。

 

 

 

 

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○ご予約について

 

メール info@kinarite.com まで

以下の 項目で お知らせいただけますと

幸いです。↓

 

 

・お名前

 

・ご連絡先(お電話番号)

 

・ご希望のサイズ(4号 or  5号)

 

・ご希望のお渡し日時

 

 

 

12/21(土)22(日)、23(月)、24(火)のうち

ご希望のお日にちをお願いいたします。

 

21日(土)、22日(日)、24(日)は

予定数のご予約をいただき、受付を終了しております。

何卒 よろしくお願いいたします。

 

※数に達しましたら、

随時、ご予約可能な お日にちの状況を

お知らせいたします。

 

※お時間は、恐れ入りますが、

なるべく16時以降で お願い出来ますと

助かります。

 

 

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クリスマスケーキは、

シンプルで大人っぽいイメージのものが

個人的に好きだなあと思っています。

 

クリスマスは、

キラキラと賑やかで楽しいイメージが先にきて、

その後、しんと静まった聖なる夜のイメージ・・。

 

と、両方あると思うのですが、

私は どちらかというと、

後者のイメージに惹かれ、ケーキもその思いで

お作りしています。

 

ココア生地ベースの、

白い生クリームを組み合わせにしているのは、

"黒い森"といわれる、フォレノワールの

イメージに近づけたいという思いも ありました。

 

フォレノワールが 元々好きなので、

ココア生地に生クリームの組み合わせが

美味しいなあと、家族のケーキにもよく作っていました。

 

本当のフォレノワールは、洋酒に漬けたチェリーを使いますが、

いちごを使っても美味しいので、そうしています。

 

長々と、個人的な思いを綴ってしまいましたが、、

 

シンプルにお作りした分、飾りはお客様で

楽しくしていただきたいなと思い、

クッキーを別添えにいたしました。

 

可愛くも、大人っぽくも、

召し上がっていただく方の思いそれぞれで、

お楽しみいただけると 嬉しいなあと思っています。

 

どうぞ よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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